Peanut Butter Cookies
From mom
Ingredients :
- 1 cup (200g) brown sugar
- 1/2 cup (100g) white sugar
- 1 cup (250g) peanut butter
- 1/2 cup (113g) Crisco shortening
- 1/2 cup (113g) margarine
- 1 egg
- 1 teaspoon (5g) baking soda
- 3 cups (375g) flour
- 1 teaspoon (5ml) vanilla
- salt
Directions :
Preheat the oven to 350 °F (175 °C).
Mix the flour, baking soda and salt; set aside. Beat the butter, peanut butter, sugar and brown sugar in a large bowl until light and fluffy. Incorporate the eggs and vanilla. Gradually add the flour mixture, beating well after each addition.
Drop the dough by tablespoonfuls, 2 inches (5 cm) apart, on baking sheets sprayed with cooking spray. Flatten in crisscross pattern with a fork.
Bake for 8 to 10 min or until cookies are golden. Let cookies cool for 5 min before removing them from the sheets and placing them on racks. Let them cool completely.
Jovette Asselin
Biscuits au beurre d’arachides
De mom
Ingrédients :
- 1 tasse (200g) sucre brun
- 1/2 tasse (100g) sucre blanc
- 1 tasse (250g) beurre d’arachide
- 1/2 tasse (113g) graisse Crisco
- 1/2 tasse (113g) margarine
- 1 œuf
- 1 cuillère à thé (5g) bicarbonate de soude (soda)
- 3 tasses (375g) farine
- 1 cuillère à thé (5ml) vanille
- sel
Directions :
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
Mélanger la farine, le bicarbonate et le sel; réserver. Battre au malaxeur le beurre, le beurre d'arachide, le sucre et la cassonade dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer les œufs et la vanille. Ajouter graduellement le mélange à base de farine, en battant bien après chaque ajout.
Déposer la pâte par cuillerée à soupe, à 2 pouces (5 cm) d'intervalle, sur des plaques à pâtisserie vaporisées d'un enduit à cuisson. Aplatir en croisillons avec les dents d'une fourchette.
Cuire au four de 8 à 10 min ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir les biscuits pendant 5 min avant de les retirer des plaques et de les déposer sur des grilles. Laisser refroidir complètement.
Jovette Asselin