Stuffed Pineapple
From June, a customer of Sophie
Ingredients
- 1 pineapple
- 1 basket of strawberries
- Icing sugar
- 500 ml of whipped cream
Preparation :
Cut the pineapple in half, keeping the foliage.
Empty the center of the pineapple, making 1" cubes, being careful not to damage the exterior.
Cut the strawberries into large pieces.
In a large bowl, mix the pineapple cubes and strawberries. There should be approximately the same amount of both fruits.
Add a little icing sugar.
Let the fruit rest in the fridge for 24 hours (I also put the pineapple skins with foliage in a bag in the fridge so they stay fresh).
Just before serving, place each of the pineapple skins in a serving dish, add the fruit and finally the whipped cream.
Ananas farcis
de June, cliente de Sophie
Ingrédients
- 1 ananas
- 1 casseau de fraises
- Sucre glace
- 500 ml de crème fouettée
Préparation :
Couper l’ananas en deux en gardant le feuillage.
Vider le centre de l’ananas en faisant des cubes de 1" tout en faisant attention de ne pas abimer l’extérieur.
Couper les fraises en gros morceaux.
Dans un grand bol, mélanger les cubes d'ananas et les fraises. Il devrait avoir approximativement la même quantité des deux fruits.
Ajouter un peu de sucre glace.
Laisser reposer les fruits au frigo 24h (je mets aussi les pelures d’ananas avec feuillage dans un sac aussi au frigo pour qu’elles restent fraîches).
Juste avant de servir, placer chacune des pelures d’ananas dans un plat de service, ajouter les fruits et finalement la crème fouettée.