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The Big Mac

So, now we know the sauce is more than just Thousand Island dressing with a little bit of ketchup as it has been rumoured. Here’s the recipe, straight from the Golden Arches:


The Sauce:

  • ½ cup mayonnaise
  • 2 tablespoons French dressing
  • 4 teaspoons sweet pickle relish
  • 1 tablespoon finely minced white onion
  • 1 teaspoon white vinegar
  • 1 teaspoon sugar
  • â…› teaspoon salt

The Burger:

  • 1 Sesame-seed hamburger bun
  • half of an additional hamburger bun
  • ÂĽ pound ground beef
  • 3 tbs bread croumbs
  • 1 tb milk
  • nice big dash of salt applied on the patties just before you cook them
  • 1 heaping Tablespoon Big Mac Sauce
  • 1 teaspoon finely diced onion
  • ½ cup chopped lettuce
  • 1 slice Amecican cheese
  • 2 to 3 sliced Pickles

Directions:

Personally, I sacrifice a second bun and make it into a nice thick middle but you can cut the bun in 3 but it is tricky. (Better plan for extras if your buns are not very thick..)

Place the three bun pieces on a hot pan or griddle with a little butter on the insides, face down, and toast them to a light brown. Set asside but keep pan hot.

Devide the ground beef in half and press into two thin patties slightly larger than the bun pressing a little more in the center of the patty as to make it thinner in the middle. When he meat cooks, it will shrink into perfect patty shape

Cook the patties in hte hot pan over medium heat for 1 to 2 minutes on each side. Salt and pepper lightly.

Build the burger in the following stacking order from the bottom up:


Bottom bun

  • 1 to 2 tbs Big Mac Sauce
  • Finely shredded lettuce
  • American cheese
  • 1 hamberger patty

Middle bun

  • 1 tbs Big Mac Sauce
  • Finely shredded lettuce
  • dash of Finely diced onions
  • 3 sliced pickles
  • 1 hamberger patty

Top bun is NAKED


Enjoy!







The Big Mac Song : "Two all-beef patties, special sauce, lettuce, cheese, pickles, onions, on a sesame seed bun."







Le Big Mac

Alors, maintenant nous savons que la sauce est plus que simplement une vinaigrette Thousand Island avec un peu de ketchup comme on le disait. Voici la recette, directement des Arches Dorées :


La Sauce :

  • ½ tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères Ă  soupe de vinaigrette française
  • 4 cuillères Ă  thĂ© de relish sucrĂ©
  • 1 cuillère Ă  soupe d'oignon blanc finement hachĂ©
  • 1 cuillère Ă  thĂ© de vinaigre blanc
  • 1 cuillère Ă  thĂ© de sucre
  • â…› cuillère Ă  thĂ© de sel

Le Burger :

  • 1 pain Ă  hamburger aux graines de sĂ©same
  • la moitiĂ© d'un autre pain Ă  hamburger
  • ÂĽ livre de bĹ“uf hachĂ©
  • 3 cuillères Ă  soupe de chapelure
  • 1 cuillère Ă  soupe de lait
  • une bonne pincĂ©e de sel appliquĂ©e sur les steaks juste avant de les cuire
  • 1 cuillère Ă  soupe bien remplie de sauce Big Mac
  • 1 cuillère Ă  thĂ© d'oignon finement coupĂ© en dĂ©s
  • ½ tasse de laitue hachĂ©e
  • 1 tranche de fromage amĂ©ricain
  • 2 Ă  3 tranches de cornichons

Instructions :

Personnellement, je sacrifie un deuxième pain et en fais une belle tranche épaisse au milieu, mais vous pouvez couper le pain en 3, mais c'est délicat. (Mieux vaut prévoir des extras si vos pains ne sont pas très épais...)

Placez les trois morceaux de pain sur une poêle chaude ou une plaque chauffante avec un peu de beurre à l'intérieur, face vers le bas, et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns. Mettez de côté mais gardez la poêle chaude.

Divisez le bœuf haché en deux et aplatissez-le en deux steaks légèrement plus grands que le pain, en appuyant un peu plus au centre du steak pour le rendre plus fin au milieu. Lorsque la viande cuit, elle se rétractera en une forme de steak parfaite.

Cuisez les steaks dans la poêle chaude à feu moyen pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez légèrement.

Construisez le burger dans l'ordre d'empilage suivant, de bas en haut :


Pain du bas

  • 1 Ă  2 cuillères Ă  soupe de sauce Big Mac
  • Laitue finement Ă©mincĂ©e
  • Fromage amĂ©ricain
  • 1 steak hachĂ©

Pain du milieu

  • 1 cuillère Ă  soupe de sauce Big Mac
  • Laitue finement Ă©mincĂ©e
  • PincĂ©e d'oignons finement coupĂ©s en dĂ©s
  • 3 tranches de cornichons
  • 1 steak hachĂ©

Pain du haut est NU


RĂ©galez-vous !







La chanson du Big Mac : "Deux steaks hachés, sauce spéciale, laitue, fromage, cornichons, oignons, sur un pain aux graines de sésame."





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