Jujube Cake
Grandma Marie Asselin
Ingredients:
- ½ cup (120 ml) half shortening half butter
- 2 well-beaten eggs
- 1 cup (200g) of sugar
- 1 pinch of salt
- 1 tsp (5 ml) of vanilla
- ½ pound (227g) of jujubes, cut into small pieces
- 1 cup (150g) of raisins (Optional)
- 1 cup (125g) of nuts
- 2 tsp (10 ml) of baking powder
- 2 cups (250g) of flour
- 1 cup (240 ml) of milk
Instructions:
Cream the shortening and butter together.
Add the sugar, milk, and eggs.
Sift the flour, baking powder, and salt.
Add to the first mixture.
Flavor with vanilla.
Add the jujubes and nuts.
Bake at 375°F (190°C).
Marie Besner-Asselin-Ponton
Gâteau aux jujubes
Grand-maman Marie Asselin
Ingrédients :
- ½ tasse (120 ml) moitié graisse moitié beurre
- 2 œufs bien battus
- 1 tasse (200g) de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 c.à thé (5 ml) de vanille
- ½ livre (227g) de jujubes coupés en petits morceaux
- 1 tasse (150g) de raisins (Facultatif)
- 1 tasse (125g) de noix
- 2 c.à thé (10 ml) de poudre à pâte
- 2 tasses (250g) de farine
- 1 tasse (240 ml) de lait
Instructions :
Battre la graisse et le beurre en crème.
Ajouter le sucre, le lait et les œufs.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter au premier mélange.
Aromatiser à la vanille.
Ajouter les jujubes et les noix.
Cuire à 375°F (190°C).
Marie Besner-Asselin-Ponton