Hamberger
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Nick's Cheeseburger
at Stanich’s

Voted the Best Burgers in America

Ingredients

  • 650 g. of 80%-20% (and up to 70-80) ground beef chuck (meat-fat ratio)
  • Seseame seed buns
  • 3 tbsp. Mayonaise
  • 1 tbsp. Yellow mustard
  • Red Hamburger Relish (see recipes)
  • Tomatoes
  • American cheddarr
  • Shredded Lettuce
  • Sliced dill pickles
  • 1 onion per burger
  • Bacon fat oil or olive oil for the faint of heart

Assemble in this order


Bottom Bun

  • Mayo
  • Hamburger Relish
  • Lettuce
  • Tomato
  • Hamburger patty with melted cheese
  • 1 entire caramelized onion

Top Bun

  • Mayo
  • Mustard


Caramelized onions

Coat the bottom of the pan with bacon fat oil or olive oil, or a mixture of olive oil and butter (about 1 teaspoon per onion). Heat the pan on medium high heat until the oil is shimmering. Add the onion slices and stir to coat the onions with the oil. Spread the onions out evenly over the pan and let cook at medium low for about 45 minutes or until the onions are brown and soft.



stanitch’s menu (2017)
stanichs.com


Nick's Cheeseburger

Stanich’s – www.stanichs.com"

Voted Best Burgers in America – Stanich’s : 4915 Northeast Fremont Street, Portland, OR 97213 Tel.:503-281-2322



Cheeseburger de Nick
chez Stanich’s

Voté le Meilleur Burger d'Amérique

Ingrédients

  • 650 g de viande hachĂ©e de bĹ“uf Ă  80%-20% (et jusqu'Ă  70-80%) (rapport viande-graisse)
  • Pains aux graines de sĂ©same
  • 3 cuillères Ă  soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère Ă  soupe de moutarde jaune
  • Relish de hamburger rouge (voir les recettes)
  • Tomates
  • Cheddar amĂ©ricain
  • Laitue hachĂ©e
  • Cornichons tranchĂ©s
  • 1 oignon par burger
  • Huile de graisse de bacon ou huile d'olive pour les plus dĂ©licats

Assembler dans cet ordre


Pain du bas

  • Mayo
  • Relish de hamburger
  • Laitue
  • Tomate
  • Pain de viande avec fromage fondu
  • 1 oignon entier caramĂ©lisĂ©

Pain du haut

  • Mayo
  • Moutarde


Oignons caramélisés

Recouvrir le fond de la poêle avec de l'huile de graisse de bacon ou de l'huile d'olive, ou un mélange d'huile d'olive et de beurre (environ 1 cuillère à café par oignon). Chauffer la poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile scintille. Ajouter les tranches d'oignon et remuer pour les enrober d'huile. Étaler uniformément les oignons dans la poêle et laisser cuire à feu moyen-doux pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés et tendres.



Menu de Stanich (2017)
stanichs.com


Cheeseburger de Nick

Stanich’s – www.stanichs.com

Élu Meilleur Burger d'Amérique – Stanich’s : 4915 Northeast Fremont Street, Portland, OR 97213 Tél.: 503-281-2322

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