Nick's Cheeseburger
at Stanich’s
Voted the Best Burgers in America
Ingredients
- 650 g. of 80%-20% (and up to 70-80) ground beef chuck (meat-fat ratio)
- Seseame seed buns
- 3 tbsp. Mayonaise
- 1 tbsp. Yellow mustard
- Red Hamburger Relish (see recipes)
- Tomatoes
- American cheddarr
- Shredded Lettuce
- Sliced dill pickles
- 1 onion per burger
- Bacon fat oil or olive oil for the faint of heart
Assemble in this order
Bottom Bun
- Mayo
- Hamburger Relish
- Lettuce
- Tomato
- Hamburger patty with melted cheese
- 1 entire caramelized onion
Top Bun
Caramelized onions
Coat the bottom of the pan with bacon fat oil or olive oil, or a mixture of olive oil and butter (about 1 teaspoon per onion). Heat the pan on medium high heat until the oil is shimmering. Add the onion slices and stir to coat the onions with the oil. Spread the onions out evenly over the pan and let cook at medium low for about 45 minutes or until the onions are brown and soft.
stanichs.com
Nick's Cheeseburger
Stanich’s – www.stanichs.com"
Voted Best Burgers in America – Stanich’s : 4915 Northeast Fremont Street, Portland, OR 97213 Tel.:503-281-2322
Cheeseburger de Nick
chez Stanich’s
Voté le Meilleur Burger d'Amérique
Ingrédients
- 650 g de viande hachée de bœuf à 80%-20% (et jusqu'à 70-80%) (rapport viande-graisse)
- Pains aux graines de sésame
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
- Relish de hamburger rouge (voir les recettes)
- Tomates
- Cheddar américain
- Laitue hachée
- Cornichons tranchés
- 1 oignon par burger
- Huile de graisse de bacon ou huile d'olive pour les plus délicats
Assembler dans cet ordre
Pain du bas
- Mayo
- Relish de hamburger
- Laitue
- Tomate
- Pain de viande avec fromage fondu
- 1 oignon entier caramélisé
Pain du haut
Oignons caramélisés
Recouvrir le fond de la poêle avec de l'huile de graisse de bacon ou de l'huile d'olive, ou un mélange d'huile d'olive et de beurre (environ 1 cuillère à café par oignon). Chauffer la poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile scintille. Ajouter les tranches d'oignon et remuer pour les enrober d'huile. Étaler uniformément les oignons dans la poêle et laisser cuire à feu moyen-doux pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés et tendres.
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Cheeseburger de Nick
Stanich’s – www.stanichs.com
Élu Meilleur Burger d'Amérique – Stanich’s : 4915 Northeast Fremont Street, Portland, OR 97213 Tél.: 503-281-2322