Banana Cake
Cake Ingredients:
- ½ cup (118 mL) of butter
- 1 cup (236 mL) of sugar
- ½ cup (118 mL) of chocolate chips
- 2 eggs
- 1 cup (236 mL) of mashed bananas
- 1 cup (236 mL) of all-purpose flour
- 1 cup (236 mL) of whole wheat flour
- 1 ½ tsp of baking powder
- 1 tsp of baking soda
- ½ tsp of salt
- ½ cup (118 mL) of milk
Frosting Ingredients:
- ¾ cup (177 mL) of melted butter
- ½ cup (118 mL) of brown sugar
- ¼ cup (59 mL) of 15% cream
- Heat everything in the microwave to dissolve the sugar a bit
Directions:
In a bowl, cream the butter with the sugar. Add the eggs, one at a time, beating after each addition. Incorporate the bananas.
In another bowl, mix the flours, baking powder, baking soda, and salt. Incorporate into the first mixture and add the milk and chocolate chips.
Transfer to a 13"x9" (33 cm x 23 cm) pan (Yves) I prefer 9"x6" (23 cm x 15 cm) and bake the cake at 350°F (180°C) for 40 minutes or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean. Let cool before adding the frosting.
Gâteau aux bananes
Ingrédients du Gâteau :
- ½ tasse (118 mL) de beurre
- 1 tasse (236 mL) de sucre
- ½ tasse (118 mL) de pépites de chocolat
- 2 œufs
- 1 tasse (236 mL) de bananes écrasées
- 1 tasse (236 mL) de farine tout usage
- 1 tasse (236 mL) de farine de blé entier
- 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel
- ½ tasse (118 mL) de lait
Ingrédients du Glaçage :
- ¾ de tasse (177 mL) de beurre fondu
- ½ de tasse (118 mL) de cassonade
- ¼ tasse (59 mL) de crème 15%
- Faire chauffer le tout au micro-onde pour dissoudre un peu le sucre
Préparation :
Dans un bol, ramollir le beurre en crème avec le sucre. Ajouter les œufs, un à la fois en battant après chaque addition. Incorporer les bananes.
Dans un autre bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer à la première préparation et ajouter le lait et les pépites de chocolat.
Verser dans un moule de 33 cm x 23 cm (13"x9") (Yves) je préfère 23 cm x 15 cm (9"x6") et faire cuire le gâteau à 180°C (350°F) pendant 40 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir avant d'ajouter le glaçage.