Cream Fudge (Sucre à la crème)
Recipe from Richard and Grandma Marie.
Dad used to make it when the cream in the refrigerator wasn't good anymore :)
Ingredients:
- 1 cup (200 g) white sugar
- 1 cup (200 g) brown sugar
- 1 cup (250 ml) 35% cream (soured cream can be used)
- ½ teaspoon (½ tsp) vanilla extract
- Nuts to taste
Directions:
Cook over low heat. Avoid stirring during cooking.
Cook until it forms a ball when a drop is placed in cold water.
Add the vanilla (and nuts). Let it cool a bit, but still warm.
Beat until desired consistency and place in a baking dish.
Let it cool completely.
Richard et Marie
Sucre à la Crème
Recette de Richard et grand-maman Marie.
Papa en faisait quand la crème dans le réfrigérateur n'était plus bonne :)
Ingrédients :
- 1 tasse (200 g) de sucre blanc
- 1 tasse (200 g) de cassonade
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 % (on peut utiliser la crème qui a tourné)
- ½ cuillère à thé (½ c. à thé) de vanille
- Noix selon votre goût
Instructions :
Faire cuire à feu doux. Éviter de brasser pendant la cuisson.
Cuire jusqu'à ce que le mélange forme une boule lorsqu'une goutte est mise dans de l'eau froide.
Ajouter la vanille (et les noix). Laisser refroidir un peu, mais encore chaud.
Battre jusqu'à obtenir la consistance souhaitée et placer dans un moule rectangulaire.
Laisser refroidir.
Richard et Marie