Potato Salmon Croquettes
Quick recipe for a weekday meal for Jovette
Ingredients:
- 3 cans of salmon
- 5 large potatoes
- 1 medium onion
- 2 tablespoons margarine
- 1 red onion, cut into half-juliennes
- canola oil
- A bit of flour
- 1 can of Campbell's tomato soup
STEP 1
Peel the potatoes, cut them into pieces, and boil them.
STEP 2
Meanwhile, finely chop the onion and sauté it in a pan.
STEP 3
Open the cans of salmon, remove the skin and bones with your fingers, then chop the salmon into small pieces.
STEP 4
Mash the potatoes and add the two tablespoons of margarine. Do not over mash the potatoes; they should have a sticky consistency.
STEP 5
Prepare the Campbell’s soup by adding milk and water and then heat it over low heat.
STEP 6
Mix the onion and salmon mixture with the mashed potatoes.
STEP 7
Sprinkle a bit of flour on a board. Shape the mixture into balls (like hamburger patties) and coat them with flour.
STEP 8
Cook the balls in a pan over medium heat for about 10 minutes or until they are golden brown. Serve the sauce over the croquettes.
Jovette Têtu
Croquettes de pommes de terre au saumon
Recette rapide de repas de semaine pour Jovette
Ingrédients :
- 3 boîtes de conserve de saumon
- 5 grosses pommes de terre
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à table de margarine
- 1 oignon rouge coupé en demi-juliennes
- huile de canola
- Un peu de farine
- 1 boîte de soupe à la crème de tomates Campbell's
ÉTAPE 1
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire bouillir.
ÉTAPE 2
Pendant ce temps, hacher finement l'oignon et le faire rissoler dans une poêle.
ÉTAPE 3
Ouvrir les boîtes de saumon, retirer la peau et les arêtes avec les doigts, puis réduire le saumon en petits morceaux.
ÉTAPE 4
Piler les pommes de terre et ajouter les deux cuillères à soupe de margarine. Ne pas trop piler les pommes de terre, elles doivent avoir une consistance collante.
ÉTAPE 5
Préparer la soupe Campbell’s en y ajoutant le lait et l'eau, puis faire chauffer à feu doux.
ÉTAPE 6
Mélanger le mélange d'oignon et de saumon aux pommes de terre.
ÉTAPE 7
Étaler un peu de farine sur une planche. Façonner le mélange en boulettes (style boulettes de hamburger) et les enfariner.
ÉTAPE 8
Faire cuire les boulettes dans une poêle, à feu moyen, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir la sauce sur les boulettes.
Jovette Têtu