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John Turner’s fish casserole

This recipe does not taste like fish!


Ingredients:

  • 1½ pound haddock or cod
  • 2 tbsp butter
  • 2 tbsp flour
  • 1 cup of milk
  • 1 teas salt
  • pinched chopped parsley
  • ¼ teas paprika
  • dash of Worcester sauce
  • ½ cup cooked celery, chopped fine
  • 6 large mushrooms, chopped and cooked
  • 2 sliced hard boiled eggs
  • ½ tbsp bread crumbs

Directions:

Melt butter at medium heat. Blend in flour.

Gradually add milk, cook and stir until thick

Stir in salt, parsley, paprika, Worcester, celery, mushrooms and eggs

Arrange filets in casserole and pour on top

Mix bread crumbs and some butter

Sprinkle on the top

Bake 350°F for 30 minutes



John Tuner

John Tuner



Gratin de poisson de
John Turner

Cette recette ne goûte pas le poisson !


Ingrédients :

  • 1½ livre d'aiglefin ou de morue
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 tasse de lait
  • 1 cuillère à thé de sel
  • pincée de persil haché
  • ¼ cuillère à thé de paprika
  • un trait de sauce Worcester
  • ½ tasse de céleri cuit, finement haché
  • 6 gros champignons, hachés et cuits
  • 2 œufs durs tranchés
  • ½ cuillère à soupe de chapelure

Directions :

Faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine.

Ajouter graduellement le lait, cuire et remuer jusqu'à épaississement.

Incorporer le sel, le persil, le paprika, la sauce Worcester, le céleri, les champignons et les œufs.

Disposer les filets dans un plat de cuisson et verser le mélange par-dessus.

Mélanger la chapelure avec un peu de beurre.

Saupoudrer sur le dessus.

Cuire au four à 350°F pendant 30 minutes.



John Tuner

John Tuner

John Tuner

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