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Lasagna by Micheline

Micheline Spadoni-Merrilees


Ingredients:

  • 3 slices of ¼-inch back fat (or simply fat or butter)
  • 1 large onion
  • 2 pounds beef
  • 1 pound pork
  • 1 garlic clove
  • Salt, pepper (generous)
  • 8 Italian sausages, steamed
  • 3 large cans of tomatoes
  • 3 cloves
  • 15 times salt, 15 times pepper
  • 8 well-cooked eggs
  • 24 lasagna noodles

Directions:

Grill the onion and back fat until golden, discard it, and add the meat.

Meatballs

Mix the ingredients well and make large meatballs.

Cook the meatballs and the 8 Italian sausages by steaming.

When the meat is white, add:

3 large cans of tomatoes

3 cloves

15 times salt, 15 times pepper

Bring to a boil. Simmer for 5-6 hours.

To assemble:

Slice the meatballs, sausage, and eggs.

Spread a small amount of sauce in the bottom of two lasagna dishes, add a row of noodles, a row of meatballs, sausages, and eggs.

Continue to alternate, finishing with noodles, generously drizzle with sauce, sprinkle with Parmesan cheese, and cut the mozzarella to place on top.

Bake at 350°F for 1 hour.



Micheline Spadoni-Merrilees

Micheline Spadoni-Merrilees



Lasagne de Micheline

Micheline Spadoni-Merrilees


Ingrédients :

  • 3 tranches de ¼ de back fat (ou simplement de gras ou beurre)
  • 1 gros oignon
  • 2 livres de boeuf
  • 1 livre de porc
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre (généreux)
  • 8 saucisses italiennes à la vapeur
  • 3 grosses boites de tomates
  • 3 clous de girofle
  • 15 fois sel, 15 fois poivre
  • 8 oeufs bien cuits
  • 24 pâtes pour lasagne

Directions :

Faire griller l'oignon et le back fat jusqu'à ce qu'ils soient doré , jetez le et ajoutez la viande

Boulettes

Bien mélanger les ingrédients et faire de grosses boulettes.

Faire cuire les boulettes et les 8 saucisses italiennes à la vapeur.

Lorsque la viande est blanche, ajouter:

3 grosses boites de tomates

3 clous de girofle

15 fois sel, 15 fois poivre

Amener à ébullition. Mijoter 5-6 heures.

Pour réunir :

Trancher les boulettes, la saucisse et les oeufs.

Étendre une petite quantité de sauce dans le fond de deux plats à lasagne, ajouter une rangée de pâtes, une rangée de boulettes, de saucisses, et d’oeufs.

Continuer à alterner , finir avec les nouilles, arroser généreusement de sauce, de fromage parmesan et couper le mozzarella pour ensuite le placer sur le dessus.

Cuire à 350°F pour 1 heure.



Micheline Spadoni-Merrilees

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