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Yves’ Chicken Sandwich Recipe
Ingredients:
- 2 chicken breasts sliced in two
- 2 slices of swiss or chedar cheese
- 2 kaiser, round or torpedo buns
- 4 slices of bacon
- 4 thin slices of tomato
- Miracle Whip salad dressing (or mayonnaise)
- Harissa
- Lettuce
- Salt & Pepper
Directions:
Grill both chicken breasts in 2-3 tbsp. of canola oil. Set asside until cooled off.
Once cooled, slice chicken breasts against the grain into 1/4" slices... or, like I would do simply shread the chicken breasts with your fingers into long stings of chicken ; )
Slice open a sub bun, add chicken, cheese and bacon.
Close bun, add a bit of butter on the bun and put on grill or in a pan until browned.
In a side bowl, mix a few table spons of Miracle with harissa and set assdie
Once golden brown, remove from pan and open the sandwich and add the mayonnaise mix and the fresh lettuce, tomatoes, salt and pepper.
Enjoy!
Yves Asselin
Recette de Sandwich au Poulet d'Yves
Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet coupées en deux
- 2 tranches de fromage suisse ou cheddar
- 2 petits pains kaiser, ronds ou torpilles
- 4 tranches de bacon
- 4 fines tranches de tomate
- Sauce Miracle Whip (ou mayonnaise)
- Harissa
- Laitue
- Sel et poivre
Instructions :
Faire griller les deux poitrines de poulet dans 2 à 3 cuillères à soupe d'huile de canola. Mettre de côté jusqu'à refroidissement.
Une fois refroidies, trancher les poitrines de poulet à contre-fil en tranches de 1/4" d'épaisseur... ou, comme je le ferais, simplement effilocher les poitrines de poulet avec les doigts pour obtenir de longues lamelles de poulet ;)
Ouvrir un petit pain, ajouter le poulet, le fromage et le bacon.
Fermer le pain, ajouter un peu de beurre sur le pain et le faire griller à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
Dans un bol à part, mélanger quelques cuillères à soupe de sauce Miracle Whip avec de l'harissa et mettre de côté.
Une fois le sandwich doré, retirer de la poêle, l'ouvrir et ajouter le mélange de mayonnaise, la laitue fraîche, les tomates, le sel et le poivre.
Bon appétit !
Yves Asselin